دسته زعفران – یک مثقال (بستهبندی سلفونی)
زعفران دسته معمولاً با نام‌های دیگری نیز در بازار شناخته می‌شوند. زعفران دخترپیچ یا زعفران مادر ، نام‌های دیگر این محصول است. در واقع در این نوع زعفران همه قسمت‌های گل زعفران به غیر از گلبرگ وجود دارد. برای تولید این زعفران فقط گلبرگ‌ها را جدا نموده و مابقی قسمت‌ها را در کنار یکدیگر قرار می‌دهند. این روش برای خشک‌کردن محصول انتخاب می‌شود.
سپس با نخ سفیدی زعفران‌ها را به صورت یک دسته زیبا به یکدیگر می‌بندند. تا با این روش محصول به همان شکل رشته باقی بماند و نمای شکیل و رنگیِ خود را حفظ کند. نخ را هم سفید انتخاب می‌کنند. چرا که به مرور زمان به رشته‌ها رنگ پس نداده و کیفیتشان را کاهش ندهد.
باید گفت زعفران دسته از سه قسمت مختلف تشکیل گردیده است:
- قسمت سفید رنگ: بخش پایینی رشته که همان ریشه زعفران است.
- بخش زرد رنگ: یا همان خامه زعفران که بین ریشه و کلاله قرار دارد.
- و قسمت قرمز رنگ: این بخش زعفران سرگل و محبوب‌ترین قسمت آن می‌باشد.
ویژگی‌های دسته زعفران
در واقع زعفران دسته یا مادر زعفران بدون جداکردن قسمت خاصی از رشته موجود در گل زعفران تولید می‌شود. این محصول با کنار هم قراردادن و در نهایت خشک‌کردن ریشه، خامه و کلاله گل زعفران بدست می‌آید. طول خامه در این نوع زعفران حدود 5 الی 7 میلی‌متر است. در زعفران‌های باکیفیت طول کلاله یا همان قسمت اصلی و قرمزرنگ زعفران ، بیشتر می‌باشد.
کاربردهای این محصول :
کاربردهای زعفران دخترپیچ در صنایع مواد غذایی، تولید اسانس طبیعی، تولید چاشنی و ادویه‌های مخصوص، صنعت شیرینی‌پزی و تولید بستنی و دسر است. با استفاده از این محصول علاوه بر رنگ‌دهی بالا می‌توان از خواص بی‌نظیر آن نیز بهره‌مند شد.
خرید زعفران دسته از فروشگاه اینترنتی رزبرگ
شما می‌توانید زعفران دسته اصل و باکیفیت را در فروشگاه اینترنتی رزبرگ خریداری کنید. این محصول شکیل و زیبا با مناسب‌ترین قیمت به شما مشتریان گرامی عرضه گردیده است.
هیچ پرسشی یافت نشد
برای ثبت پرسش، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید
نقد و بررسی‌ها0
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.